菊花石艺术品古人云：“石通天性”。在浩瀚璀璨的中华石文化历史长河里，有女娲炼石补天的上古神话、有先秦史的和氏璧之争、唐朝宰相牛僧孺“与石为伍”等，可见中国赏石文化源远流长。
唐朝宰相牛僧孺收藏的石头很多，而且多为佳作，抽象和具体的都有，形神兼备，独树一帜，牛僧孺因此被看作为唐代的藏石大家。他与著名诗人白居易有着深厚的情谊，两个人经常一起品石作文，坐石论道，好不快乐。为了纪念两人的友情和讲述牛僧孺的特别的爱石情愫，白居易题写了著名的《太湖石记》，它是中国赏石文化史上第一篇赏石佳作，其简明而深刻地阐述了有关藏石赏石方面的理论与方法，从而提升了牛僧孺在古代石坛上的影响。在为牛僧孺题写的这篇名作中，白居易提出了“石无文无声，无臭无味”及“古之达人，皆有所嗜……诚哉是言，适意而已”的观点；还向后人传达了牛僧儒痴迷藏石“东弟南墅，列而置之，富哉石乎”的盛况和“公于此物，独不谦让……待之如宾友，视之如贤哲，重之如宝玉，爱之如儿孙”的爱石情结。更重要的是，文中所提到的“石有大小，其数四等，从甲乙丙丁品之，每品有上中下各刻于石阴，曰：牛氏石甲之上、丙之中、乙之下。”的这种对赏石分等论级的品评方法，并为后来者所效仿。
新时代的赏石也有了新的鉴评标准，2015年由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会发布了国家标准《观赏石鉴评》（GB/T31390-2015）。标准中对“造型石”的鉴评要点及权重分配如下：
1、形态（30%）：石体完整，造型或奇特优美、或端庄典雅；形象或逼真、或虚幻；
2、质地（10%）：石体致密、细腻，石肤好，差异风化强；
3、色泽（10%）：总体柔顺协调，石体不同部位的颜色、色调反差适度；
4、纹理（10%）：纹理自然流畅、曲折变化与整体造型相匹配；
5、韵意（15%）：形意生动，寓意深刻、含蓄并耐回味，文化内涵丰富；
6、命题（10%）：立意新颖，贴切生动，具有较强艺术性和丰富的文化内涵；
7、配座（15%）：造型典雅并烘托主题；因石适材、工艺精湛；
8、传承：历史易手、沿革有序并有据可查。
菊花石是中华传统的观赏名石，因自然纹理酷似菊花而得名，又被称为“会唱歌的石头”，在清朝乾隆皇帝时就是御用贡品。从古至今，无论是王室贵胄，还是文人雅士，乃至普通百姓都对菊花石抱有浓厚的兴趣，将其作为家居装饰、风水摆件、送礼、收藏的不二之选。因为其不可替代、不可再生、不可复制，每件都是独一无二的，所以决定了其不断上涨的升值空间。